La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Auteur(s) Michel Maincent-Morel (Auteur)
Editeur(s) BPI
Date de parution :
09/06/2021
Collection(s) Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Quatrième de couverture :
Enrichie de 210 vidéos (fiches techniques, techniques et préparations de base, hygiène, tests de connaissances) dont 43 recettes filmées.
Inclus un accès gratuit à la version digitale du livre sur BPI Books.
Indisponible chez l'éditeur
49.00 €
Retrait en magasin
Livraison à domicile
Ean :
9782857089285
Format et Reliure :
Livre
Pages :
1207
Hauteur :
31.0
cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 4.8 cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 4.8 cm