Cuisine côte Ouest : recettes à base de produits locaux & cuisine fusion

Cuisine côte Ouest

La côte ouest, comme vous ne l'avez jamais goûtée !

Ici, les recettes traditionnelles s'ouvrent à de nouvelles influences : l'iode des coquillages se marie au gingembre, le sésame sublime les légumes du marais, le yuzu réveille le lieu, la rose trémière s'invite dans un cheesecake ! Un voyage culinaire entre tradition et modernité.

Plus qu'un recueil de recettes, cet ouvrage est une invitation au voyage, à la découverte d'une cuisine locale réinventée, fraîche, durable et créative.