Cuisiner low-tech : recettes locales et créatives pour économiser l'énergie

Cuisiner low-tech : recettes locales et créatives pour économiser l'énergie

Auteur(s) Lucie Le Guen (Auteur)
Editeur(s) Ulmer
Date de parution : 07/05/2024
Collection(s) Résiliences

Quatrième de couverture :

De la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, Lucie Le Guen, cuisinière de métier et écolo de coeur, propose un tour d'horizon complet des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes : naans au levain et carottes rôties, tatin de tomates fermentées, nouilles biang biang au piment d'Espelette, asperges au feu de bois, poires pochées à la reine-des-prés, clémentines givrées... Le temps, votre corps, le soleil, le froid ou encore le feu sont autant de ressources gratuites et renouvelables pour apprendre à sécher vos aliments au soleil, faire vos condiments au mortier, créer des misos locaux, redécouvrir le hachoir à main ou tirer parti d'un feu de bois. Un carnet de recettes gourmandes et low-tech pour devenir autonome tout en prenant soin de la planète.

Disponible sous 7j
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25,00 €
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Ean : 9782379223594
Format et Reliure : Livre
Pages : 187
Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 19.0 cm
Epaisseur : 2.2 cm